Koloidy w żywności
Przedmiot obieralny, kierunek TZZC, semestr II, stopień 1
- Prowadzący: dr inż. Agnieszka Kowalska-Baron
Postępy w biologicznej analizie żywności
- Prowadzący: dr inż. Katarzyna Dybka-Stępień
- Prowadzący: dr hab. inż. Anna Koziróg
Mikrobiologia żywności kopia 2
- Prowadzący: dr inż. Magdalena Efenberger-Szmechtyk
- Prowadzący: dr hab. inż. Agnieszka Nowak
- Prowadzący: dr inż. Lidia Piekarska-Radzik
Podstawy dietetyki - wykład i projekt
- Prowadzący: dr hab. inż. Beata Smolińska
Mikrobiologia żywności kopia 1
- Prowadzący: dr inż. Katarzyna Dybka-Stępień
- Prowadzący: dr hab. inż. Agnieszka Nowak
- Prowadzący: dr inż. Lidia Piekarska-Radzik
Polska żywnośc tradycyjna
- Prowadzący: dr inż. Agata Czyżowska
Ochrona własności intelektualnej
- Prowadzący: dr inż. Maria Woźniak-Malczewska
Żywienie człowieka - wykłady
- Prowadzący: dr inż. Dorota Mańkowska
Mikrobiologia Żywności
- Prowadzący: dr inż. Magdalena Efenberger-Szmechtyk
- Prowadzący: dr hab. inż. Agnieszka Nowak
- Prowadzący: dr inż. Lidia Piekarska-Radzik
- Prowadzący: dr hab. inż. Małgorzata Piotrowska
Polska żywność tradycyjna
- Prowadzący: dr inż. Agata Czyżowska
Żywienie człowieka - ćwiczenia
- Prowadzący: dr inż. Dorota Mańkowska
Chemia ogólna
- Prowadzący: prof. dr hab. inż. Joanna Leszczyńska
Technologie informatyczne 1_TŻŻC_vb
Kurs dla ścieżki programowej 2020/21 wprowadzający w zagadnienia związane z zastosowaniami wybranych narzędzi informatyki w życiu codziennym.
- Prowadzący: dr inż. Aneta Antczak-Chrobot
- Prowadzący: dr hab. inż. Krzysztof Kołodziejczyk
- Prowadzący: dr inż. Michał Koter
- Prowadzący: dr inż. Agnieszka Papiewska
- Prowadzący: dr hab. inż. Michał Sójka
- Prowadzący: dr hab. inż. Maciej Wojtczak
Dokumentacja techniczna z elementami maszynoznawstwa TŻiŻC
Zajęcia z CAD, rysunku technicznego oraz wybranych elementów maszynoznawstwa.
- Prowadzący: dr inż. Andrzej Czarnecki
- Prowadzący: dr inż. Michał Koter
- Prowadzący: prof. dr hab. inż. Tomasz Olejnik
Akademicki savoir-vivre 1
Vademecum kultury studenta:
- kontakt bezpośredni
- objaśnienia dotyczące tytułów naukowych
- korespondencja mailowa do wykładowcy, o przedłużenie sesji, staż itd.
- dress-code
- Prowadzący: dr Edyta Kołodziejczyk
Chemia organiczna laboratorium TŻŻC
- Prowadzący: mgr inż. Małgorzata Grzyb
- Prowadzący: dr inż. Agnieszka Kowalska-Baron
- Prowadzący: dr inż. Agata Łącka
- Prowadzący: dr Ewa Maciejczyk
- Prowadzący: dr Anna Sykuła
Polska żywność tradycyjna
Podstawy psychologii
- Prowadzący: dr Szymon Wierzbiński
Chemia ogólna i nieorganiczna - ćwiczenia rachunkowe
- Prowadzący: dr hab. inż. Małgorzata Bryszewska
- Prowadzący: dr inż. Agata Łącka
- Prowadzący: dr Anna Sykuła
- Prowadzący: dr inż. Katarzyna Włodarczyk
Chemia ogólna, nieorganiczna i analityczna
- Prowadzący: Elżbieta Łodyga-Chruścińska
Chemia ogólna, nieorganiczna i analityczna
Zaznajomienie studentów z własnościami pierwiastków chemicznych i ich zdolności do udziału w procesach życia, wchodzenia w reakcje chemiczne, katalizowanie procesów technologicznych i analitycznych. Omówienie zdolności do tworzenia nowych związków i wykorzystania już istniejących w pracowniach analitycznych i laboratoriach badawczych. Zdolność do tworzenia nowych materiałów oraz związków, które mogą mieć wyraźny wpływ na przebieg procesów celowych i przypadkowych. Możliwości wpływania pierwiastków na środowisko i procesy wytwórcze globu. Istotnym elementem w procesie nauczania tego przedmiotu mają zajęcia praktyczne obliczeniowe, analityczne i poznawcze.
- Prowadzący: dr hab. inż. Małgorzata Bryszewska
- Prowadzący: Urszula Kucharska
- Prowadzący: dr inż. Agata Łącka
Chemia ogólna, nieorganiczna i analityczna - laboratorium
- Prowadzący: dr hab. inż. Małgorzata Bryszewska
- Prowadzący: dr inż. Agata Łącka
- Prowadzący: dr Anna Sykuła
Chemia organiczna
Ćwiczenia z chemii organicznej-nazewnictwo związków organicznych, izomeria, węglowodory i ich chlorowcopochodne, alkohole, fenole, etery, aldehydy, ketony, kwasy karboksylowe i ich pochodne, aminy
- Prowadzący: Małgorzata Grzyb
- Prowadzący: mgr inż. Małgorzata Grzyb
- Prowadzący: Danuta Kalemba
- Prowadzący: dr inż. Agnieszka Kowalska-Baron
- Prowadzący: Anna Lis
- Prowadzący: dr inż. Agata Łącka
Chemia organiczna wykład
studia stacjonarne, I stopień, I rok, II semestr, Technologia żywności i żywienia człowieka
przedmiot obowiązkowy
- Prowadzący: Danuta Kalemba
Dokumentacja techniczna z elementami maszynoznawstwa
- Prowadzący: dr hab. inż. Marek Solecki
Facts and Myths in Human Nutrition TŻiŻ
Cechy procesu naukowego w dietetyce opartej na dowodach. Wybrane błędy logiczne. Siła dowodu naukowego w naukach o żywieniu człowieka. Popularne diety. Codzienne wybory żywieniowe (mleko, mięso, warzywa, cukier). Żywność ekologiczna. Suplementy diety. Działanie rakotwórcze i przeciwnowotworowe wybranych substancji. Żywienie w wybranych chorobach. Alergie i nietolerancje, profilaktyka żywieniowa.
Opis przedmiotu:- Prowadzący: dr inż. Iwona Majak
Koloidy w żywności
Ogólna charakterystyka, metody otrzymywania i trwałość układów koloidalnych. Podstawowe typy układów koloidalnych występujących w żywności. Praktyczne aspekty dotyczące koloidów w żywności. Wybrane metody doświadczalne badania układów koloidalnych w żywności.
Metrologia i pomiary w przemyśle spożywczym
Przedmiot obejmuje informacje dotyczące wzorców, pomiarów oraz sposobów dokonywania pomiarów różnych wielkości fizycznych oraz zasad interpretacji uzyskanych wyników. Omawiane są różne metody pomiarów wybranych parametrów w przemyśle spożywczym, zwłaszcza w kontekście uzyskania pożądanej dokładności pomiaru.
- Prowadzący: dr inż. Radosław Gruska
Ochrona własności intelektualnej TZZC
- Prowadzący: dr inż. Agnieszka Papiewska
Podstawy zrównoważonego rozwoju
- Prowadzący: prof. dr hab. inż. Elżbieta Sobiecka