Główne bloki treści
Małgorzata Grzyb
mgr inż.
Kraj
Polska
Miasto
Łódź
Afiliacja
I52, Instytut Surowców Naturalnych i Kosmetyków – Jednostka nadrzędna: Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności
O mnie
ORCID ID: 0000-0001-9279-9654
OBSZARY BADAWCZE:
- identyfikacja, charakterystyka i ocena stabilności naturalnych związków bioaktywnych, w tym związków fenolowych, karotenoidów, steroli, witamin, lipidów i frakcji lotnych oraz lotnych związków organicznych
- zastosowanie technik chromatograficznych i spektrometrycznych w analizie surowców naturalnych
- analiza składu chemicznego surowców naturalnych, ekstraktów i frakcji bioaktywnych i ich zmian w czasie przechowywania, przetwarzania i utrwalania;
- ocena potencjału i badanie wpływu naturalnych substancji bioaktywnych na procesy oksydacyjne i stabilność składników odżywczych w surowcach naturalnych
UDZIAŁ W REALIZACJI PROJEKTÓW BADAWCZYCH:
- Grant wewnętrzny Politechniki Łódzkiej w ramach programu „FU2N – Fundusz Udoskonalania Umiejętności Młodych Naukowców”. Tytuł realizowanego projektu: „Skład chemiczny polskich jadalnych grzybów z typu Basidiomycota poddanych fumigacji olejkami eterycznymi” nr W5/FU2N/05/2022 – kierownik
- Projekt NAWA Partnerstwa Strategiczne. Mikromoduły: skuteczne narzędzie łączące kraje UE w celu wspólnego gospodarowania odpadami rolno-spożywczymi i opłacalnej ich eksploatacji – wykonawca
FUNKCJE ORGANIZACYJNE PEŁNIONE W PŁ
- Opiekun 1 roku kierunku Technologia Żywności i Żywienie Człowieka 2026/27
- Członek Wydziałowej Komisji ds. promocji i kontaktu ze szkołami
