Projekt FERS_MŻiŻ od r.a. 2025/2025
Sprawy organizacyjne w zakresie realizacji form wsparcia przewidzianych w projekcie FERS "Kształcenie na potrzeby gospodarki". Kontakt Edumakera ze studentami.
- Prowadzący: dr hab. inż. Katarzyna Pielech-Przybylska
Podstawy techniki w branży HoReCa
- Prowadzący: dr inż. Radosław Gruska
Chemia i analiza żywności
- Prowadzący: prof. dr hab. inż. Grażyna Budryn
- Prowadzący: dr hab. inż. Katarzyna Grzelak-Błaszczyk
- Prowadzący: dr inż. Joanna Grzelczyk
- Prowadzący: dr inż. Elżbieta Karlińska
- Prowadzący: dr hab. inż. Monika Kosmala
- Prowadzący: dr inż. Iwona Majak
- Prowadzący: dr hab. inż. Michał Sójka
- Prowadzący: dr inż. Agnieszka Wilkowska
Aspekty etyczne w produkcji żywności
- Prowadzący: dr hab. inż. Agnieszka Nowak
- Prowadzący: dr hab. inż. Zbigniew Wiśniewski
Technologie Informatyczne
Zaawansowane funkcje edytora tekstu. Tworzenie prezentacji multimedialnych. Sieci komputerowe. Narzędzia IT pracy
grupowej. Cyberbezpieczeństwo. Sztuczna inteligencja. Zakładanie stron internetowych.- Prowadzący: dr hab. inż. Krzysztof Kołodziejczyk
- Prowadzący: dr hab. inż. Zbigniew Wiśniewski
Żywienie człowieka
Składniki żywności i ich trawienie i przyswajanie, budowa i fizjologia układu pokarmowego, zapotrzebowanie na składniki odżywcze, mikrobiota człowieka, wybrane wskaźniki antropometryczne, bilansowanie diet zbiorowych, metody oceny diet w żywieniu zbiorowym.
- Prowadzący: dr inż. Iwona Majak
- Prowadzący: dr inż. Lidia Piekarska-Radzik
- Prowadzący: dr John Speller
- Prowadzący: prof. dr hab. inż. Katarzyna Śliżewska
Podstawy zarządzania z elementami etyki
- Prowadzący: dr inż. Sylwia Flaszewska
- Prowadzący: dr hab. Katarzyna Szymańska
- Prowadzący: dr hab. inż. Zbigniew Wiśniewski
- Prowadzący: dr Łukasz Zaorski-Sikora
Praktyczne zastosowania arkusza kalkulacyjnego
- Prowadzący: dr inż. Agnieszka Papiewska
- Prowadzący: dr hab. inż. Michał Sójka
- Prowadzący: dr hab. inż. Zbigniew Wiśniewski
Mikrobiologia żywności
Rodzaj i godziny zajęć
• Wykład: 30
• Zajęcia laboratoryjne: 45- Prowadzący: dr inż. Magdalena Efenberger-Szmechtyk
- Prowadzący: dr John Speller
- Prowadzący: dr inż. Sylwia Ścieszka
- Prowadzący: prof. dr hab. inż. Katarzyna Śliżewska
Prawo żywnościowe
- Prowadzący: dr hab. inż. Agnieszka Nowak
- Prowadzący: dr hab. inż. Justyna Rosicka-Kaczmarek
Alcoholic beverages in the world 22/23
- Prowadzący: dr inż. Maciej Ditrych
- Prowadzący: dr hab. inż. Andrea Patelski
- Prowadzący: dr inż. Agnieszka Wilkowska
Kulinarne aspekty wielokulturowości_22/23
- Prowadzący: dr inż. Agata Czyżowska
Podstawy technologii żywności w I-53
Zajęcia laboratoryjne z przedmiotu Podstawy technologii żywności realizowane w Instytucie Technologii Fermentacji i Mikrobiologii dla kierunku Menedżer Żywności i Żywienia, stopień I lic., semestr 2.
- Prowadzący: dr inż. Maciej Ditrych
- Prowadzący: dr hab. inż. Katarzyna Pielech-Przybylska
- Prowadzący: dr inż. Sylwia Ścieszka
Towaroznawstwo żywności i potraw - 22
- Prowadzący: dr inż. Agnieszka Wilkowska
2021/2022, Marketing usług, MŻiŻ, stacj. 1
Kierunek: Menedżer Żywności i Żywienia
Rodzaj studiów: stacjonarne I stopnia, licencjackie
Semestr: 1
ECTS: 0532019511
- Prowadzący: dr inż. Iwona Wilk
Finansowanie działalności biznesowej kopiuj 1
- Prowadzący: dr Przemysław Pomykalski
B Przedsiębiorczość
Test ma się odbyć 29 listopada br. (pon.) w godz. 15.00-15.30
- Prowadzący: dr hab. inż. Małgorzata Golińska-Pieszyńska
2021/2022 Kształtowanie kompetencji menedżerskich
- Prowadzący: dr hab. Anna Walecka
Ekologia i ochrona środowiska w przemyśle spożywczym
- Prowadzący: dr hab. inż. Krzysztof Ziemiński
Ekologiczne uwarunkowania działalności rynkowej w branży HoReCa, MŻiŻ, stacj. 2
Kierunek: Menedżer Żywności i Żywienia
Rodzaj studiów: stacjonarne I stopnia, licencjackie
Semestr: 2
ECTS: 0532021711
- Prowadzący: dr inż. Iwona Wilk
Towaroznawstwo żywności i potraw 1
- Prowadzący: dr inż. Agnieszka Wilkowska
Podstawy technologii żywności 2020/2021
- Prowadzący: Agnieszka Jaśniewska
- Prowadzący: mgr inż. Agnieszka Jaśniewska
- Prowadzący: dr hab. inż. Katarzyna Pielech-Przybylska
- Prowadzący: dr inż. Agnieszka Wilkowska
Żywność prozdrowotna i funkcjonalna
- Prowadzący: dr hab. inż. Anna Diowksz
- Prowadzący: prof. dr hab. inż. Katarzyna Śliżewska
Technologie informatyczne 1_MŻŻ_vb
Kurs dla ścieżki programowej 2020/21 wprowadzający w zagadnienia związane z zastosowaniami wybranych narzędzi informatyki w życiu codziennym.
- Prowadzący: dr inż. Aneta Antczak-Chrobot
- Prowadzący: dr hab. inż. Krzysztof Kołodziejczyk
- Prowadzący: dr inż. Michał Koter
- Prowadzący: dr inż. Agnieszka Papiewska
- Prowadzący: dr hab. inż. Michał Sójka
- Prowadzący: dr hab. inż. Zbigniew Wiśniewski
- Prowadzący: dr hab. inż. Maciej Wojtczak
Projekt gastronomiczny
Projekt gastronomiczny - fakultet
- Prowadzący: dr inż. Joanna Grzelczyk
Przedsiębiorczość
- Prowadzący: dr hab. inż. Małgorzata Golińska-Pieszyńska
Podstawy zarządzania
- Prowadzący: mgr inż. Marcin Żaworonek
Marketing usług
Wykład z przedmiotu "Marketing usług"
- Prowadzący: dr inż. Iwona Wilk
Bezpieczeństwo mikrobiologiczne żywności
- Prowadzący: dr inż. Hubert Antolak
- Prowadzący: dr inż. Katarzyna Dybka-Stępień
- Prowadzący: Lidia Piekarska-Radzik
- Prowadzący: Marta Sośnicka
- Prowadzący: mgr inż. Marta Sośnicka
- Prowadzący: prof. dr hab. inż. Katarzyna Śliżewska
Fakty i mity o żywieniu człowieka
Cechy procesu naukowego w dietetyce opartej na dowodach.
Wybrane efekty poznawcze wpływające na decyzje żywieniowe. Siła dowodu naukowego w naukach o żywieniu człowieka. Popularne diety. Codzienne wybory żywieniowe (mleko, mięso, warzywa, cukier). Żywność ekologiczna. Suplementy diety. Działanie rakotwórcze i przeciwnowotworowe wybranych substancji. Żywienie w wybranych chorobach. Alergie i nietolerancje, profilaktyka żywieniowa u dzieci i kobiet ciężarnych.Opis przedmiotu:
- Prowadzący: dr inż. Iwona Majak