dr hab. inż. Katarzyna Grzelak-Błaszczyk

https://orcid.org/0000-0002-2399-4138

Obszary badawcze

·         Przetwórstwo warzyw i owoców

·         Substancje bioaktywne w żywności

·         Opracowywanie innowacyjnych preparatów polifenolowych i błonnikowych

·         Utrwalanie żywności

·         Projektowanie żywności prozdrowotnej

·         Żywność a choroby cywilizacyjne

Funkcje organizacyjne pełnione w PŁ i poza PŁ

Członek Rady Dyscypliny naukowej Technologia Żywności i Żywienia

Członek Wydziałowej Komisji ds. promocji i kontaktu ze szkołami

Członek Zarządu Łódzkiego Oddziału PTTŻ